Харчова алергія - найрідкісніша з усіх алергічних порушень. Але завжди хочеться знайти простішу для розуміння причину сверблячки у свого вихованця. Тому міркування власників виглядають приблизно так: якщо алергія, значить харчова. Але насправді в більшості випадків тварини страждають на алергію на слину бліх або алергію на речовини зовнішнього середовища (атопічний дерматит).
Розвиток харчової алергії
Для розвитку харчової алергії імунній системі потрібен час, завжди різний (але, звичайно, не кілька днів або годин), тому невірно думати, що харчова алергія виникає на нові продукти. Навпаки, ймовірність того, що білки, абсолютно нові для тварини, викличуть якусь реакцію дуже мала. Саме тому вони застосовуються для діагностики цього захворювання. Найчастіше алергія розвивається на білок – м'ясо. Немає універсальних «не алергічних» білків. Алергія суворо індивідуальна: в одного – на яловичину, в іншого – на рибу.
Чому важливо виключити у тварини харчову алергію, навіть коли ми підозрюємо, що тварина страждає на атопічний дерматит? Тому що даний вид алергії не вимагає медикаментозної корекції, проте потребує довічної дієтотерапії, а отже, не має жодних побічних властивостей. Тому якщо у тварини спостерігається свербіж, то необхідно встановити, чи пов'язана або не пов'язана поява цього симптому з реакцією на їжу.
Визначення харчової алергії.
Терміном "харчова алергія" позначають імунні реакції на корм, а терміном "харчова непереносимість" - будь-які аномальні реакції організму на отриману їжу, що не мають імунологічної основи (харчове отруєння, йодіосинкразія). Харчові алергени – водорозчинні глікопротеїни з молекулярною масою від 10000 до 60000 дальтонів. Будь-яке джерело білка, у тому числі використовуваний в даний час у приготуванні кормів для собак і кішок (яловичина, курятина, риба, індичка, яйце, молоко, соя) може містити алергени. Консервуючі та ароматичні речовини рідко бувають причиною алергії у собак та котів.
Єдиний надійний спосіб визначити, який компонент раціону викликає у пацієнта шкірну реакцію, полягає у переведенні тварини на елімінаційний раціон.
Діагностику харчової алергії можна проводити, призначаючи пацієнту самостійно приготовлений корм, що містить одне джерело білка та одне джерело вуглеводів, які тварина раніше ніколи не отримувала, або використовуючи повноцінний готовий раціон.
Вибір готових кормів, придатних для цієї мети, проводять на підставі аналізу джерел білка, що входять до складу порівнюваних кормів, - з цим білком хвора тварина ніколи не мала раніше зустрічатися.
Прекрасну альтернативу за цим критерієм являють собою корми на основі гідролізатів білків. Під час гідролізу білки руйнуються на дрібні пептиди, які не здатні викликати у собак та котів алергічні реакції.
Елімінаційний раціон слід давати хворій тварині протягом щонайменше восьми тижнів. Але іноді для досягнення клінічної ремісії хвороби цей термін доводиться збільшувати до 12 тижнів. Якщо після цього тварині дати колишній раціон або ласощі (провокація), клінічні ознаки харчової алергії протягом декількох годин або днів (до двох тижнів) рецидивують. Повернення до годівлі пацієнта елімінаційним раціоном знову забезпечить зникнення клінічних проявів хвороби. Це доводить факт алергічної природи хвороби та її зв'язку з раціоном, а не обумовленість сезонними змінами чи іншими факторами.
Якщо ж свербіж та інші шкірні прояви хвороби після провокації не повернуться, це означає, що алергія не викликана реакцією на їжу і наші ймовірні висновки були помилковими.
Хоча багато власників дрібних домашніх тварин погоджуються на таку перевірку з великим небажанням, знати, які саме білки викликають (не викликають) у тваринного алергію, вкрай важливо, оскільки це дозволяє уникнути в майбутньому неправильного годування.